Европейската комисия одобри включването на българското кисело мляко в списъка на европейските продукти със защитено наименование за произход (ЗНП). Списъкът включва продукти и наименованията им, които имат най-силни връзки с мястото на производство.
ЕК уточнява, че българското кисело мляко е млечен продукт, приготвен от сурово мляко от овце, крави, биволи, кози или смес от тях, произведени в България с помощта на симбиотична закваска от бактериите Lactobacillicus delbrueckii ssp.bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които не са подложени на генетична модификация.
Благоприятните природо-климатични условия в страната способстват за развитието на млечнокиселата бактерия Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, която се използва при производството на българско кисело мляко.
Стани фен на Facebook страницата на DenNews.bg
